Focaccia con pomodorini e olive
senza lievtazione
INGREDIENTI (per una focaccia rotonda, diametro 28 cm)
200 g di farina manitoba
100 g di semola rimacinata di grano duro + quella per la spianatoia
15 g di lievito istantaneo per torte salate
½ cucchiaino di sale
250 g di yogurt bianco (Alpenyogurt)
100 g di acqua tiepida
1 cucchiaio di olio extravergine di oliva + quello per la teglia
per la superficie:
150 g di pomodorini
50 g di olive nere denocciolate
1 cucchiaino di origano secco
maggiorana fresca
sale grosso
olio extravergine di oliva
minTempo
Preparazione
Passaggio 1: Preparare
Setacciare le farine con il lievito e il sale in una ciotola.
Preriscaldare il forno a 200°C statico.
Oliare una teglia rotonda (diametro 28 cm).
Passaggio 2: Preparare l’impasto
Versare lo yogurt in una ciotola grande, aggiungere l’acqua e l’olio.
Unire la miscela di farine e mescolare con una spatola.
L’impasto sarà molto morbido: quando è liscio e omogeneo, trasferirlo nella teglia oliata.
Allargare e livellare l’impasto con le mani unte d’olio.
Passaggio 3: Farcire
Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Disporre pomodorini e olive alternandoli sulla superficie della focaccia.
Condire con origano, maggiorana fresca, un pizzico di sale grosso e un filo d’olio.
Passaggio 4: Cuocere e servire
Cuocere la focaccia in forno già caldo a 200°C per circa 25 minuti, finché risulta dorata.
Lasciare intiepidire e servire.
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