Mucche sane. Latte eccellente.
Le mucche della Latteria Vipiteno e la loro alimentazione
Le nostre mucche vivono in masi a conduzione familiare di piccole dimensioni all’interno del nostro bacino di raccolta e vengono accudite con grande attenzione. Qui non conta la quantità: ogni maso alleva in media 15 mucche. A fare la differenza sono invece la cura quotidiana e l’esperienza. Nei nostri masi si allevano bovini di razza Bruna, Pezzata Rossa e Grigio Alpina, razze robuste, ben adattate al clima alpino e in grado di fornire un latte di alta qualità dal sapore equilibrato. Ogni mucca ha il suo carattere e persino il suo nome, scelto secondo l’iniziale del nome della madre.
Alimentazione: che cosa mangiano le nostre mucche
Le nostre mucche ricevono ciò che cresce nei prati e nei campi: erba fresca, fieno profumato e una ricca varietà di erbe. La loro dieta comprende inoltre, in parte, anche insilato d’erba e di mais. I mangimi concentrati vengono utilizzati in modo mirato, solo quando necessario. L’alimentazione è calibrata sulle esigenze degli animali e fornisce tutti i nutrienti essenziali. Animali nutriti in modo equilibrato sono più sani, vivono più a lungo e producono anche un latte di qualità migliore.
Latte fieno: una naturalità che si sente nel gusto
Il latte fieno proviene da mucche alimentate esclusivamente con erba, fieno ed erbe, senza insilati. Questo rende il latte ancora più aromatico e ricco e contribuisce ad aumentare il contenuto di preziosi nutrienti, come gli acidi grassi Omega 3. Dal 2017, alla Latteria Vipiteno confezioniamo tutto il latte fresco esclusivamente come latte fieno, rispondendo così al desiderio di molti consumatori di scegliere un prodotto naturale dal gusto genuino.
Da quando le nostre mucche mangiano esclusivamente fieno, stanno visibilmente meglio – e questo si riflette non solo nel loro benessere, ma anche nel minor numero di visite veterinarie.
Agire in modo sostenibile. Garantire la qualità.
Per noi la sostenibilità e la qualità non sono semplici parole, ma principi concreti. I nostri soci operano secondo direttive rigorose e vengono controllati regolarmente. Molte agricoltrici e molti agricoltori scelgono una gestione sostenibile, che si traduce in un allevamento attento, brevi percorsi di trasporto e un’alimentazione che preserva le risorse. Ulteriori informazioni e i nostri obiettivi in ambito di sostenibilità sono raccolti nel Report di sostenibilità.