Famiglia Denifl - Andreas e Silvia
Un maso cresciuto grazie a unione, responsabilità e visione del futuro.
Da quando la famiglia Denifl conferisce il latte alla Latteria Vipiteno, ha acquisito una maggiore sicurezza nella pianificazione e, con essa, una nuova prospettiva per il maso e per la famiglia.
Uno stretto legame con la Cooperativa
Dall’inizio della collaborazione con la Latteria Vipiteno, il maso ha vissuto un’importante evoluzione. Se in passato la pensione con prima colazione rappresentava una componente centrale dell’attività, oggi il maso è strettamente legato alla cooperativa. Andreas descrive la scelta di conferire il latte a Vipiteno come un autentico investimento nel futuro. Nel corso degli anni, la fiducia reciproca si è consolidata costantemente. Per la famiglia, questa collaborazione ha significato non solo maggiore stabilità economica, ma anche una migliore qualità della vita e una più solida possibilità di pianificazione nella quotidianità.
Andare avanti dopo una grave perdita – e scegliere consapevolmente di restare al maso
Fin da subito, il maso è stato strettamente legato al senso di responsabilità. Dopo il tragico incidente mortale del padre, avvenuto nel 2001, Andreas si è trovato improvvisamente ad affrontare una realtà completamente nuova insieme alla madre, al fratello Xaver e alla sorella Lisa. All’epoca aveva 17 anni. Molte cose hanno dovuto essere riorganizzate e, senza il sostegno di parenti, zii e vicini, sarebbe stato quasi impossibile portare avanti il maso.
A 17 anni ho preso in mano il maso. Senza l’aiuto della famiglia e dei vicini, tutto questo non sarebbe stato possibile. Per questo ne sono immensamente grato.
Tanti compiti, una squadra affiatata – stalla, campi, casa e pensione
L’azienda viene gestita in modo intensivo. Complessivamente comprende 13,5 ettari, di cui 5,5 di proprietà. A questi si aggiungono 3 ettari di mais da insilato e 7 ettari di seminativo, sfalciati quattro volte all’anno. In stalla sono presenti diverse razze: accanto alla Bruna, per la quale Andreas continua ad avere una grande passione, oggi allevano anche vacche Holstein e Jersey. La scelta è stata dettata soprattutto da motivi pratici ed economici: la Jersey si adatta bene a poste più strette, mentre la Holstein convince per l’elevata produzione di latte. Andreas attribuisce grande importanza al benessere animale e al comfort delle vacche.
Il maso lavora con un sistema combinato, quindi prevalentemente con stabulazione in stalla. Per lui è chiaro che non conta solo il sistema di allevamento in sé, ma quanto questo sia realmente adatto agli animali. Aria fresca, acqua, luce e una zona di riposo asciutta e confortevole sono condizioni fondamentali. Per questo, il rinnovo della stalla avvenuto dieci anni fa ha rappresentato un passaggio importante, sia per gli animali sia per la famiglia.In azienda collabora tutta la famiglia. Andreas si occupa soprattutto del lavoro in stalla al mattino, mentre la sera lo aiuta il fratello Xaver; anche i figli danno già una mano. Nei campi aiuta uno zio, mentre Silvia, in casa e attorno alla pensione, è l’anima dell’azienda.