La nostra cooperativa
Ci presentiamo
Tradizione e qualità
La Latteria Vipiteno è una delle aziende più antiche e ricche di tradizione dell’Alto Adige.
Il settore principale in cui siamo attivi e nel quale riscuotiamo grande successo è la produzione e commercializzazione dello yogurt. Per arrivare a questi risultati abbiamo percorso un lungo cammino, non sempre facile. Vipiteno e dintorni infatti, così come la parte settentrionale della nostra regione, è noto per il vento freddo e sferzante. Non era quindi possibile coltivare frutta e verdura come nella parte meridionale della regione. Per questo, i nostri contadini dovettero trovare una soluzione alternativa per poter sopravvivere, dedicandosi all’allevamento di animali da latte. Fu così che iniziarono a utilizzare il latte prodotto per il consumo familiare.
Nel 1884 però, alcuni allevatori di Vipiteno si unirono in una cooperativa chiamata “Latteria a vapore”. Lo scopo di questa unione era lavorare il latte per poi immettere sul mercato i suoi derivati, quali panna, yogurt, ecc. I primi prodotti a essere lavorati furono il formaggio e il burro. Grazie al trasporto in vagoni refrigerati con blocchi di ghiaccio, il burro venne esportato fuori dall’Italia, diventando un prodotto molto apprezzato e conosciuto anche a Vienna, in particolare alla corte dell’imperatore.
Il settore principale in cui siamo attivi e nel quale riscuotiamo grande successo è la produzione e commercializzazione dello yogurt. Per arrivare a questi risultati abbiamo percorso un lungo cammino, non sempre facile. Vipiteno e dintorni infatti, così come la parte settentrionale della nostra regione, è noto per il vento freddo e sferzante. Non era quindi possibile coltivare frutta e verdura come nella parte meridionale della regione. Per questo, i nostri contadini dovettero trovare una soluzione alternativa per poter sopravvivere, dedicandosi all’allevamento di animali da latte. Fu così che iniziarono a utilizzare il latte prodotto per il consumo familiare.
Nel 1884 però, alcuni allevatori di Vipiteno si unirono in una cooperativa chiamata “Latteria a vapore”. Lo scopo di questa unione era lavorare il latte per poi immettere sul mercato i suoi derivati, quali panna, yogurt, ecc. I primi prodotti a essere lavorati furono il formaggio e il burro. Grazie al trasporto in vagoni refrigerati con blocchi di ghiaccio, il burro venne esportato fuori dall’Italia, diventando un prodotto molto apprezzato e conosciuto anche a Vienna, in particolare alla corte dell’imperatore.