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Canederli alla gianduia

Per l’impasto:
400 g patate
2 tuorli
250 g farina
70 g burro
cubetti di cioccolata gianduia
sale
 
Per decorare:
20 g burro
100 g pane grattugiato
50 g zucchero
cannella
 

Lavare le patate e bollirle in acqua salata.
Sbucciare le patate, schiacciarle con una forchetta e lasciarle raffreddare.
Aggiungere i tuorli, la farina e il burro.
Formare i canederli e mettervi al centro un cubetto di cioccolata gianduia.
Fare bollire in acqua salata per circa 10 minuti.
Sciogliere in una padella il burro e aggiungere il pane grattugiato, lo zucchero e la cannella.
Lasciare sul fuoco finché lo zucchero inizia a caramellarsi e guarnire poi i canederli.
Decorare nel piatto con frutta fresca a piacere.
 
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